Solar Bakery explora soluciones en contenedores

Dec 24, 2021

alemán La empresa emergente Solarbakery desarrolló esta solución en contenedores de 52 kW. El proceso de producción de la panadería se ha ajustado para que la mayor parte del consumo eléctrico se produzca durante el día, y solo se realice un breve horneado antes del amanecer.

solar mounting bracket system

Una nueva panadería artesanal Se espera que abra en Senegal a fines de marzo, sirva pan fresco y delicioso y utilice energía solar para lograr un proceso de producción neutro en dióxido de carbono.

El especial La característica de esta panadería es que está completamente dispuesta en un contenedor y será enviada desde Munich a Senegal por la startup alemana Solarbakery. El solar soporte de montaje Los módulos y el sistema de instalación se desembalarán e instalarán en el sitio. El equipo de la panadería y una sala bien dividida, aislada y con aire acondicionado se ubicarán en un contenedor en el barco. El contenedor tiene casi 14 metros de largo y 2,45 metros de ancho. También hay un sistema de almacenamiento de energía de batería integrado en el contenedor, diseñado para proporcionar suficiente energía para los primeros turnos.


La idea para Solarbakery vino de Simon Zimmermann. Él y un socio han desplegado varias panaderías de contenedores en Kinshasa, República Democrática del Congo. A través de este negocio, la empresa logró ventas de $ 128,000 en el primer año fiscal, pero el suministro eléctrico para la panadería aún está garantizado por generadores diesel contaminantes y costosos.

Como cofundador de Solarbakery, Zimmermann se ganó el apoyo de Torsten Schreiber. Torsten ha estado cooperando con la empresa Africa Greentec, comprometida con la electrificación solar de las aldeas africanas, y ahora es responsable de convertir los contenedores en la panadería para que dependan de la energía fotovoltaica. Para ello, un panel solar abrazadera final Se añadió techo a la panadería con 144 módulos y una potencia total de 52 kW. El tercer fundador de la empresa, Daniel Petruccelli, es panadero. Cambió el proceso de producción para que la mayor parte del consumo de energía se produzca durante el día y el pan terminado solo necesite calentarse un poco antes del amanecer. También capacita a los empleados y se dedica a desarrollar nuevas recetas.

Panadería Solar está recaudando fondos a través de una campaña de crowdfunding en la plataforma Conda, con un objetivo de 500.000 euros, y ahora ha recaudado más de 300.000 euros. Zimmermann dijo que aunque quedan 17 días en el período de recaudación de fondos, si no se alcanza el objetivo dentro del tiempo estipulado, el crowdfunding puede extenderse por dos meses. El dinero se utilizará inicialmente para desplegar dos panaderías. Zimmermann agregó que uno de ellos se enviará directamente a Senegal, y se espera que se establezca una planta de producción en Dakar para la producción de más panaderías solares y centrales eléctricas móviles ( Soporte ajustable ) De Africa Greentec. La segunda panadería permanecerá inicialmente en Alemania como demostración para persuadir a los inversores de que inviertan en la empresa o directamente en la panadería solar.


En el futuro , Solarbakery espera adoptar tres modelos comerciales diferentes. La primera es construir su propia panadería, que luego es operada por socios en África en sus propias ubicaciones. La segunda es que el contenedor se venderá como una solución llave en mano y el comprador operará la panadería en su propio nombre. Zimmermann dijo: "Por ejemplo, las organizaciones de ayuda pueden participar". El tercer modelo es el arrendamiento, que permite a los empresarios locales alquilar una panadería sin pagar altas tarifas por adelantado, pero solo necesitan usar las ganancias para pagar la cuota mensual. "Sin embargo, la franquicia solo es adecuada si el proceso está lo suficientemente estandarizado".

Panadería Solar proporciona un rendimiento de siete años del 4,5% de interés a los inversores de financiación colectiva. Si el negocio está en auge, también puede obtener intereses adicionales. Independientemente del modelo, Zimmermann confía plenamente en el potencial de esta idea.

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